水果酵素DIY

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最近很流行的水果酵素

也是聽了朋友的分享

喝了幾罐不同朋友的酵素

 

自己也來DIY

重點是可以漂亮又健康

看了些網路上的文章分享

整個就很神奇

覺得有點像是治百病一樣厲害

不過也是要自己長期有在喝

大概才能感受到他的厲害吧

 

整個製作很簡單

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水果酵素總共是十二種水果加入菌種發酵而來的

每個人做的口味都不太一樣

即便是自己做每次因為水果的甜度及大小及發酵的程度

最後收成的口感都會不同

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材料

甜菜根、水梨、芭樂、日本山藥、牛蕃茄、酪梨、青木瓜、綠色奇異果、葡萄、蘋果、紅肉火龍果、鳳梨

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容器

玻璃缸、砧板、水果刀、保鮮膜

都需先用開水洗淨晾乾

 

水果盡量選青脆些或是硬些的

用水洗乾淨後要全部風乾

都不能有殘留的水分

 

製作方式

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除了火龍果需去皮,水果都需切成扇型,一層層舖平

 

。放入菌種

。放入水果

。放紅冰糖或冰糖1

。紅黑糖1

。加入冷開水

。最後加入1斤蜂蜜

。最後用保鮮膜密封,封瓶時要將保膜往下壓

(確實綁牢包膜)

 

 

20天後就可以準備收成了。不過冬天的話就需要放久些時間再收成

收成後可以把田菜根、鳳梨較硬的水果留下來做為下次使用的菌種

在做的過程可能跟網路上的一些資料分享不太相同

不過第一次收成的酵素

覺得好好喝唷 

Posted by emillyfeng at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()