2010. Sep.10

走訪了角館武家屋敷後

這頓午餐是秋田最富盛名的鄉土料理

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小倉園 米棒火鍋套餐

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米棒

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冷豆腐

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烏龍麵 

 

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 小倉園 庭園景

 

烤米棒鍋的由來

據說是秋山縣一帶的樵夫和獵人料理

長時間在山裡狩獵

回家後將剩下的米飯搗碎

把它裹在秋田杉木棒上烤成金黃色

到了秋冬時節再將烤米棒印段和山雞等食材一起燉煮而成的火鍋

在秋田縣各地都能品嘗到這樣的美味,有名的地方為大館市及鹿角市等地。 

 

參考資料 http://visit-japan.jp/gourmet/nabe/index.html#nabe2

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