愛米粒~

水果酵素DIY

最近很流行的水果酵素

也是聽了朋友的分享

喝了幾罐不同朋友的酵素

自己也來DIY

重點是可以漂亮又健康

看了些網路上的文章分享

整個就很神奇

覺得有點像是治百病一樣厲害

不過也是要自己長期有在喝

大概才能感受到他的厲害吧

整個製作很簡單

水果酵素總共是十二種水果加入菌種發酵而來的

每個人做的口味都不太一樣

即便是自己做每次因為水果的甜度及大小及發酵的程度

最後收成的口感都會不同

材料

甜菜根、水梨、芭樂、日本山藥、牛蕃茄、酪梨、青木瓜、綠色奇異果、葡萄、蘋果、紅肉火龍果、鳳梨

容器

玻璃缸、砧板、水果刀、保鮮膜

都需先用開水洗淨晾乾

水果盡量選青脆些或是硬些的

用水洗乾淨後要全部風乾

都不能有殘留的水分

製作方式

除了火龍果需去皮，水果都需切成扇型，一層層舖平

。放入菌種

。放入水果

。放紅冰糖或冰糖1斤

。紅黑糖1斤

。加入冷開水

。最後加入1斤蜂蜜

。最後用保鮮膜密封，封瓶時要將保膜往下壓

(確實綁牢包膜)

等20天後就可以準備收成了。不過冬天的話就需要放久些時間再收成

收成後可以把田菜根、鳳梨較硬的水果留下來做為下次使用的菌種

在做的過程可能跟網路上的一些資料分享不太相同

不過第一次收成的酵素

覺得好好喝唷